Svinjske obraze dobro posušimo kuhinjskim papirom, posolimo i popaprimo pa uvaljamo u brašno sa svih strana. Brašno dodajemo kako bi se meso lijepo zapeklo te kako bi kasnije se umak zgusnuo.
Na malo ulja pržimo meso na jakoj vatri 4 minute sa obje strane, kako bi se zapeklo. Ne dinstamo ga nego baš pržimo. Izvdimo meso van iz posude.
Luk isjeckamo ručno na sitne kockice, mrkvu na manje kolutove a češnjak protisnemo. U istu posudu u kojoj smo zapekli meso dodamo kockicu maslaca i povrće. Dinstamo dok malo ne omekša. Podlijemo s apple ciderom pa vratimo meso. Dodamo i senf.
Sada dodajemo ostale navedene začine i mirodije. Podlijemo sve s vodom. Stavimo na laganu vatru na nekih 2 i pol sata ili dok obrazi nisu skroz mekani. Što se tiče umaka možete izvaditi meso van i onda sve izraditi štapnim mikserom pa vratiti meso u umak ili ga ostaviti tako kako je. U ovom slučaju ostati će mini komadići mrkve i umak neće bti skroz smooth.
Porcija 0