U Osijeku se u zadnjih desetak godina otvorilo zbilja mnogo novih restorana ili mjesta s brzom hranom i mogu reći da sam kroz vrijeme obišla gotovo sve do jednog. Čak i unazad dvije godine, i unatoč Covid situaciji otvoreno je nekoliko novih mjesta.

Prije mjesec dana na Instagramu sam uočila veliki hype oko nekog mističnog Projekta 9. Najavljivali su to nešto novo, kao nešto dosad neviđeno (barem je na mene ostavilo takav dojam) pod sloganom “new era is coming”. Pretpostavljala sam da bi se moglo raditi o restoranu i zbilja, prije nekoliko dana otvoren je novi restoran na Dravi. Osječanima dobro poznata “Galija” rebrendirala se u Projekt 9.

Cijeli prostor je preuređen i ostavlja potpuno drugačiji dojam od Galije. Prostorno uređenje je moderno, u tamnim bojama s kombinacijom drveta. Što se tiče odabira lokacije i samog uređenja interijera nemam zamjerki i zbilja je atmosfera bila dobra.

No, ja sam definitivno došla zainteresirana za hranu, pa da vam prokomentiram taj dio, obzirom da sam nakon objavljenih storija na Instagramu dobila masu upita oko jelovnika, cijena i samog dojma oko hrane, JELOVNIK mi se na prvo čitanje dopao. U ponudi imaju praktički sve, od jela s roštilja, ribe, perkelta od rječne ribe, do odrezaka i pizze, domaće tjestenine i rižota. Inače nisam ljubitelj ove kombinacije, dakle kada restoran radi sve, od igle do lokomotive, no ovdje mi se sviđa što ipak od svake kategorije nude po svega nekoliko jela. A i volim kada imam izbora. Nadala sam se da to što nude zbila sve neće biti problem, jer se uvijek pokaže da ako restoran radi sve u pola toga onda fula. Iliti nešto pogode a nešto ne. Jer pizza majstor i majstor roštilja ipak nisu jedno te isto. Barem u nekom idealnom svijetu ne bi trebali biti.

Osim toga, svidjelo mi se što su i prilozi nešto maštovitiji nego li oni koje inače viđamo, pa su tu krema od batata, rimski njok, cvjetača s mrkvom i vrhnjem, te razne kombinacije umaka poput onog sa zelenim paprom, chutneya sa šljivom, tamni umak s tartufatom, senf Dijon.

Vinska karta je zbilja velika i zadovoljavajuća. Uživali smo finom vinu.

KREM JUHA OD RAJČICE SA ZAČINSKIM BILJEM I DOMAĆOM TARANICOM

Oni koji me prate znaju da često u restoranima isprobavamo upravo juhu od rajčice. Kao što vidite dobiti ćete pun tanjur a juha košta 29kn. Kod juhe od rajčice lako je pretjerati s kiselinom no ova je bila dosta dobra. Matej koji obožava juhu od rajčice dao joj je 8.5/10. Ja osobno ne osjetim toliko navedeno začinsko bilje osim jednog listića bosiljka na vrhu. Fina je i gusta i taman kisela.

BRUSCHETTA PROJEKT 9 – ROASTBEEF S FILEOM NARANČE I KREMOM OD SENF DIJONA

Ovo je bio moj odabir i ne mogu a ne nasmijati se na ovaj wasabi sa strane. Da me ne shvatite krivo nisam ja neki snob ali ovo nije baš način za servirati wasabi. Nije baš ni školski ni estetikom ovako serviranje wasabija uobičajeno no svakako ga nisam kušala (valjda je bio wasabi) i recimo da se radi o detalju ali eto meni sve upada u oko. Roastbeef je bio ok no nažalost je uspio izgubiti sočnost. Inače sam ljubitelj dobrog roastbeef sendviča pa me ovo pomalo razočaralo. Ideja s narančom mi se dopada. Sve skupa okus je bio dobar, dala bih 7/10. Solidno za otvaranje.

GLAVNO JELO: DOMAĆI TORTELLINI PUNJENI S KREMOM OD SIRA, UMAK OD TARTUFATE, BEEF MIGNON

Kada sam vidjela da rade domaću tjesteninu i da imaju tjesteninu u kombinaciji s tartufom znala sam na što će pasti moj odabir. Ukoliko su ovo zbilja domaći toretllini, nadam se da jesu, okus je bio dobar no nažalost meso je bilo toliko presušeno da me tuga obuzela. Nema ništa tužnije od presušenog beef minogna. Sve u svemu tartufata je negdje u pozadini dolazila do izražaja i ovom jelu dajem 6.5/10 za ideju i trud ali izvedba je daleko od bogate tjestenine s tartufima kakvu bi očekivala pri opisu ovog jela.

HRSKAVE PILEĆE ROLICE – ROLICE OD PILEĆEG FILEA PUNJENE ŠPINATOM I SIROM U CRUMBLEU OD LJEŠNJAKA, TAMNI UMAK, KREMA OD BATATA

Ovo jelo bilo je ugodno iznenađenje obzirom da se radi o pilećim prsima, ostala su zbilja vrlo sočna i imala su dobar okus. Krema od batata i tamni umak bili su ukusni i lijepo su se slagali s ostatkom tanjura. Uz jelo je poslužena recimo salata s mrkvom i cvjetačom u vrhnju. Nije bila loša, fino hrskava no dosta neutralna, smatram da joj fali karaktera. Ocjena neka bude 7.5./10.

DESERT: NAŠA HRSKAVA PITA OD JABUKE

Kada je desert stigao prvo sam se malo iznenadila što je u čaši no dobro i ranije sam viđala dekonstruirane deserte koji su se pokazali jako dobrima. No ovaj “hrskavi ” desert se sastojao od kratko prepečenih jabuka s cimetom i tučenog vrhnja složenih u čašu. Na vrhu je poslužena kora koja je mrvicu pregudo pečena pa je imala malo zagorenu notu. Kao što vidite i vizualni dojam je kao da su vam poslužili šlag u čaši. Šteta jer sam se nadala da će desert podići ukupni dojam, što se često događa.

ZAKLJUČAK:

I kako dođosmo do kraja večeri mogu reći da super ocjenu dajem interijeru, lokaciji, ambijentu (pjevale su dvije curke uživo), osoblju, a od hrane sam osobno očekivala više, možda me Instagram uspio prevariti ali eto “new era is coming” su velike riječi i definitivno pod time očekujem više od jabuka u čaši sa šlagom.

Opisi i izbor jela me zbilja privukao i neka jela su bila dobro pogođena a neka nažalost poput deserta ne mogu ni ocijeniti jer nemam što. Da me ne shvatite krivo, mislim da Projekt 9 ima potencijala i ima svojih prednosti. Mislim da će biti jako cool otići tamo kada bude ljepše vrijeme na čašu vina jer je izbor zbilja dobar ili čak na neki doručak/brunch jer je i to u ponudi. Daleko je to od lošeg, ali presušeno meso i deserti koji zahtijevaju 2 minute pripreme ne bi smjeli biti slučaj u ovakvom restoranu. Ja ću se svakako zaletiti još koji put u nadi da će se i kuhinja malo standardizirati nakon početnih guživi.

Kao i uvijek pišite mi u komentar ili na društvene mreže svoje dojmove ako ste posjetili Projekt 9, znam da volite sa mnom komentirati u DM. 🙂