Torta s jagodama i mascarponeom

Hajde da s vama podjelim jedan jednostavan a stvarno provjeren recept za finu tortu s jagodama i mascarponeom, dok ih još ima, jagoda jel. Ove godine otkrila sam gospođu koja uzgaja svoje domaće jagode, i bez dvojbe to su najukusnije i najmirisnije jagode ikad. Domaće je domaće. Već isprana, ali stara i istinita rečenica. Ako ikako možete nabavite domaće. A kod kolača, divno bi bilo ako radite biskvit da se potrudite nabaviti i domaća jaja. Da ne duljim, evo recepta.

Sastojci – biskvit: 

3 jaja, 150g šećera, 150 g brašna, 1 prašak za pecivo, 100 ml vode, 100 ml ulja

Sastojci – krema:

250 g mascarpone sira, 250 g kremastog svježeg sira (ja kupim onaj u Lidlu), 200ml tučenog vrhnja, 2 žlice šećera, 3 žlice pripremljene želatine (ne cijeli paketić), sjeckane svježe jagode,

Osim ovoga trebat će vam jagode za slaganje na vrh torte i 1 paketić preljeva za torte (crveni)

POSTUPAK – biskvit:

Jaja izmutiti sa šećerom. Prosijati brašno i prašak za pecivo. Izmiješati ulje i vodu. Dodati mokre sastojke u jaja miksajući polako. Dodati suhe sastojke. Sjediniti. Peći na 180 stupnjeva u kalupu za torte promjera 18cm.

POSTUPAK – krema:

Izraditi tučeno vrhnje. Dodati mascarpone, krem sir i šećer. (ako koristite zaslađeno tučeno vrhnje onda je dovoljna 1 žlica šećera a ukoliko kupite nezaslađeno malo pojačajte količinu šećera). Sjedinite. Želatinu iz vrećice pripremiti prema uputi, prohladiti i dodati samo 3 žlice u smjesu sira. Dodati sitno sjeckanih jagoda prema želi. Sve promiješamo i slažemo na biskvit. Na to slažemo na ploškice sjeckane svježe jagode.

Pripremimo preljev za torte. Izlijemo ga na tortu. Sve dobro ohladimo da se poveže i da se preljev stisne. Ostavimo u hladnjaku barem par sati.

p.s. Pisala sam jednostavan recept s običnim šećerom no možete u biskvit staviti i fruktozu ili eritrit, ispadne dosta dobro. I naravno, ja koristim nezaslađeno tučeno vrhnje pa ga zasladim nekom zdravijom opcijom, poput stevije u kapljicama 🙂

Torta s jagodama i mascarponeom

Torta s jagodama i mascarponeom je sama po sebi lijepa i nemorate je dekorirati. Samo ju dobro ohladite. Isprike, ali nema food stylinga, bila je žurba za rođendan.

(Pregledano 2.476 puta, 4 pregleda danas)

Ostavi komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.