Kraljica jeseni, jabuka ove je godine u mojoj kuhinji neopravdano ostala zapostavljena. U nedostatku vremena nikako nisam stigla iskombinirati neki desert a gajbica domaćih, netretiranih jabuka tjednima je čekala da se uhvatim posla.

Ovo jesensko vrijeme baš mi je tražilo kombinaciju jabuka, cimeta i vanilije pa sam znala da je vrijeme za jedan takav desert. Dok sam pila jutarnju kavu i surfala, svemir mi putem interneta izbaci recept baš kao naručen: “Čarobni kolač s jabukama” na blogu Darkova web kuharica. Obzirom da Darkov kulinarski rad pratim i cijenim već neko vrijeme pročitam recept i ostanem pomalo šokirana.

Nešto jednostavnije ne mogu zamisliti a i nekako sam sumnjičava kako će to ispasti. No ipak, zaključujem da sam u nedostatku vremena, jedu mi se jabuke i cimet a one jabuke u gajbici su se već ozbiljno unervozile. I tako, riskiram, prilagodim malo recept ( šećer i brašno ) i ostanem oduševljena. Najjednostavniji i definitivno najukusniji recept za kolač od jabuka i cimeta. Zato ga dijelim s vama, svoju malo promijenjenu, nešto zdraviju verziju a originalni recept je dostupan i na Darkovom blogu: “Čarobni kolač od jabuka“.

RECEPT:

1. POTREBNE NAMIRNICE: 

(kao mjeru koristiti čašu od 3 dcl)

gris 1 čaša, brašno 1 čaša ( koristiti 1/3 čaše integralno, 1/3 zobeno i 1/3 oštro), fruktoza (šećer) 1 čaša, 1 prašak za pecivo, 8 velikih jabuka (ili po želji), cimet,  vanilija tekuća Dr. Oetker, tekuća stevija, maslac / kokosovo ulje po potrebi

2. POSTUPAK:

U veću posudu izmiješati suhe sastojke: gris, brašno, prašak za pecivo, fruktozu (šećer).

Dno kalupa nauljiti i posipati brašnom te posipati suhu smjesu od grisa, brašna i šećera.

Jabuke naribati, dodati u njih cimet i tekuću aromu vanilije (kao zamjena za vanilin šećer) te par kapi stevije. Jabuke ne treba cijediti previše. Preko suhe smjese posipati dosta ribanih jabuka s cimetom. Preko jabuka opet sipati suhe sastojke i tako sve dok ne potrošite namirnice. Na kraju po kolaču posuti naribani maslac / kokosovo ulje (originalno ide margarin za kolače koji ja ne koristim). Staviti u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva oko 40 minuta dok ne pozlati. Voila!