Prvi osječki vegetarijanski i veganski snack bar iz kojega i “svejedi” izlaze siti i zadovoljni

Prije gotovo 2 godine u Osijeku otvorio se vegetarijanski i veganski snack bar pod nazivom Vege Lege a ja kao dosta veliki ljubitelj mesa i mesnih jela u te dvije godine nikako ga nisam posjetila unatoč tome što sam zaista planirala. Zapravo mogu reći da jedem velike količine povrća a mesa dosta manje no dobar komad mesa jako cijenim i volim pojesti 🙂 Kako nemam nikakvih predrasuda prema ni jednoj namirnici ili načinu pripreme a i frendica je totalni vegetarijanac i više puta je preporučila Vege Lege kao mjesto jako ukusne hrane zaputile smo se iskušati te veganske okuse. Dan prije degustacije priču oko ovog simpatičnog snack bara ispričala mi je osnivačica cijele ideje, Dunja koja je i sama gotovo cijeli život vegetarijanac.

EKOLOŠKI, CERTIFICIRANO, KONTROLIRANO I JAKO UKUSNO:

Osim što sam izvela frendicu vegetarijanku na večeru i sama sam željela probati neko vege jelo jer me Dunja oduševila svojom pričom o sastojcima i namirnicama koje bira za pripremu jela. Sama sam veliki zaljubljenik u što prirodnije i izvornije namirnice te ih često nabavljam od eko proizvođača i malih lokalnih OPG-ova. Podržavam lokalnu proizvodnju i cijenim rad onih koji se trude proizvoditi čiste i zdrave proizvode.

Neke od karakteristika Vege Lege su što koriste sve namirnice visoko kontroliranog eko uzgoja te su sva jela pogodna za vegane.

1. ZAČINJAVANJE:

Jako mi se svidjelo kada sam saznala da ne koriste Vegetu nego Zupp, mješavina začina koja stiže s jednog imanja u Njemačkoj gdje se ne koriste pesticidi, teški strojevi, čak ni stajnjak, točnije rečeno s imanja gdje se provodi miroljubiva zemljoradnja. Sama mješavina sastoji se od sušenoga povrća iz visoko kontroliranog eko uzgoja i soli, a čak je i sol takvog porijekla. BRAVO!

2. PLJESKE I KOBASICE:

Osim Zuppa, s istog tog imanja dolaze i njihove glavne namirnice – smjesa za pljeskavicu (načinjena od eko zobenih pahuljica, sjemenki suncokreta, sezama, lana, sušenog povrća i eko začina) i kobasice (seitan, povrće i začini).

Za pljeskavicu, osim certifikata EU da je iz visoko kontroliranog eko uzgoja, posjeduju i kosher certifikat, u izradi je halal certifikat, a uskoro će u ponudi imati i bezglutensku pljeskavicu.

3. POVRĆE:

Na pitanje odakle dobavljaju povrće i koje je kvalitete Dunja kaže:

“Kada je riječ o povrću za naša dnevna jela ili za salate te priloge, trudimo se surađivati s OPG-ovima što je to više moguće. Naravno, ako gosti zimi traže rajčicu, moramo ju imati u ponudi, a za nju će Vam zimi teško bilo tko moći jamčiti da je ekološkog porijekla i da je u potpunosti zdrava. Zato nudimo ciklu, kisele krastavce, zelenu salatu, kupus i ostalo zajamčenog ekološkog podrijetla s jednog OPG-a u Čepinu. Kako možemo biti sigurni da je eko? Zato što je to OPG moje majke čija je zemlja više od 15 godina pod strogim nadzorom Bioinspekta d.o.o. iz Osijeka. 🙂 “

Ukoliko posjetite Vege Lege, primjetiti ćete da su hrana i piće posluženi u plastičnoj ambalaži. Ovo je potrebno jer kao objekt jednostavnih ugostiteljskih usluga moraju hranu služiti u jednokratnoj ambalaži, no i ovdje su u Vege Lege osigurali visoku kvalitetu svoje ambalaže.

4. AMBALAŽA:

Na tržištu postoji velik broj tvrtki koje nude aluminijsku, plastičnu PET ambalažu, kartonsku ambalažu i slično. Tvrtka s kojom surađuju jest Ambalaža IN iz Novog Zagreba, a jedni su od rijetkih koji nude, primjerice, PET plastične bočice koje koriste za svježe cijeđene sokove ili PET plastične posude za toplu hranu ( juhe, variva, tjestenine i slično), s naglaskom na to da njihova ambalaža u dodiru s toplinom ne otpušta štetni bisfenol ili štetne plinove bilo koje vrste.

HRANA NASTALA IZ LJUBAVI PREMA ŽIVOTU I PRIRODI:

 Važno je napomenuti da su recepti originalne njihove ideje, konkretnije Dunjine. Ona pomno odabire svaku namirnicu i jela se rade isključivo svježa, umaci se npr. rade svako jutro svježi kao i variva.  Svi umaci su domaći (osim kečapa i senfa) a pripremaju: majonezu, american, tartar, hot, češnjak, kopar, chilli svakodnevno. Također, falafel je Dunjina receptura, a svako dnevno jelo i juha također.Vezano za juhe, sve su veganske, bez Vegete i glutena.Zapravo, sva su jela veganska, osim cheese lege. 
PLJESKA I KOBAJA BEZ MESA? I SVE JE “BEZ OVOG, BEZ ONOG”?PA OD ČEGA VI PRAVITE SVOJA JELA? 
Da! Ova jela su bez mesa, jaja, mlijeka. Bez dodataka, bez tone začina i dodanih šećera. Kada mi je Dunja prezentirala njihov jelovnik toliko sam ogladnila, što od njenih rječitih opisa koje može dati samo osoba  koja poznaje svako jelo i namirnicu do zadnjeg detalja, a što zbog predivnih fotki hrane.Nije li divno znati odakle dolaze sve te namirnice (90% lokalni mali OPG-ovi), da su svježe, da su provjerene i napravljene praktički pred tobom? Nije li divno znati da nisu stigle iz neke masne, prljave kuhinje gdje namirnice odmrzavaju/zamrzavaju, kuhaju 5 dana ranije? Uostalom, ovdje nema šanse za salmonelu ni 2%. :)NO, ŠTO SMO MI TO JELI I KAKO JE BILO? 
Prvo bih rekla da je djevojka koja nas je posluživala bila jako ljubazna i simpatična te nam je odgovorila na sve upite vezano za kombinacije jela i pića.Ivana je jela TacOs – tortilju punjenu mljevenim seitanom, povrćem, salatom i umakom. Probala sam malo njenog jela i bilo je jako ukusno, malo spicy zbog umaka a opet svježe zbog povrća.Ja sam jela Legalafel s povrćem (zapravo sam htjela onaj u pecivu no zbunila sam se ali nije mi žao). Ovo jelo sadrži kuglice od slanutka (falafel), a ja sam uzela njihovu domaću jakoo ukusnu majonezu i povrće. Probale smo i spicy krumpiriće koji su me posebno oduševili, hrskavi su i malo ljutkasti a uz to je išao savršeni tartar umak.

Svidjelo mi se što u ponudi imaju i svježe cijeđene sokove od npr. grejpa koji su odlični kao potpora imunitetu u ovo hladnije vrijeme prehlada.Probale smo i pakirane prirodne sokove u staklenim bočicama, lokalnoga OPG-a pod simpa nazivom “ja -bi”,  okus cikla i jabuka. Priroda u bočici, što reći i još jedan odličan napitak za imunitet. 🙂

Za kraj je ostalo još malo mjesta pa smo podijelile vege palačinku, od mnoštva kombinacija (domaći pekmezi, tamna čokolada, kikiriki) odabrale smo Vegečinku s tamnom čokoladom. Ova palačinka je jako velika, zasitna i za moj ukus ima malo previše čokolade, no znam da se nitko “normalan” na to ne žali :)Mislim da fotka govori sve.

I za kraj, najele smo se vrhunski.Još bih rekla da je najvažnije od svega to da se i u Osijeku, u toj našoj Hrvatskoj, može uspjeti ako se uloži puno truda i puno ljubavi, a posebice puno volje.U ovoj našoj Hrvatskoj može se i jesti kvalitetno i provjereno. Ekipa u Vege Lege svaki dan radi na poboljšanju kvalitete usluge i svojih jela i ovo je definitivno bio prvi u nizu mojih posjeta njima.Za kraj citiram Dunju: “U Vege Lege svi smo jedna velika obitelj, svaki gost ima neku svoju priču i izmami na osmijeh na licu, vjerujemo da je i njima ugodno kod nas i nadam se da će to tako uvijek biti.”  🙂