Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za ljepljiva, ljuto/slatko – slana pileća krilca. Sve dobro začinimo i pečemo u pećnici dok ne dobiju finu hrskavu koricu i divnu boju. Posebno volim kod ovoga recepta jednostavnost jer se sve u pećnici odradi bez puno filozofije a rezultat je savršen. Krilca će biti pomalo spicy, pomalo slatka, ljepljiva a na djelovima zapečena. Većina recepata za krilca uključuje prženje ili naknadno začinjavanje stavljanjem u umak od kečapa i šećera no ova verzija čuva kuhinju čistom a kuharicu neće previše iscrpiti. 🙂
SASTOJCI:
pileća krilca – 1kg, soja umak, žličica meda, sol, papar, crvena dimljena paprika, čili u prahu, origano sušeni, sok pola naranče, kajenski papar po želji za ljutinu, Kotany grill začin
POSTUPAK:
Napravimo marinadu od svih navedenih sastojaka. Svako krilce prelijemo marinadom ili ih uvaljamo u marinadu. Ostavimo da odstoji 10ak minuta dok se pećnica zagrije. Pećnicu zagrijemo na 210 stupnjeva i pećemo između 35 i 45 minuta ovisno o veličini krilaca i debljini kože. Masnoća s kože se treba otopiti i krilca moraju dobiti lijepu boju. Serviramo uz umak i povrće po želji.
SAVJETI: 1. Obavezno koristite za začinjavanje DIMLJENU crvenu papriku (Vegeta i Kotany imaju) to sam zaboravila navesti u videu kod mariniranja i Kotany Chilli mješavinu začina.
2. DOMAĆA PILETINA: Pokušajte na tržnici nabaviti domaća krilca koja su veća i ukusnija. Ja sam testirala i s domaćim i s onima iz trgovačkog centra. Puno bolja su domaća.
RECEPT ZA DŽEM OD LUKA:
SASTOJCI: 500g ljubičastog slatkog luka, ulje, 50g smeđeg šećera, sol, papar, 50ml aceto balsamica, 50ml crnog vina
POSTUPAK: Dinstati luk na malo ulja 15minuta, posoliti. Dodati šećer i dinstati još 10 minuta. Dodati aceto balsamico, papar i vino pa dinstati 30ak minuta dok ne bude gusto i ljepljivo. Dovoljno je za 2 srednje velike teglice. Dobro zatvoriti dok su teglice tople. Otvorenu čuvati u hladnjaku.
