Za prvih nekoliko recepata na blogu, odlučila sam krenuti s par uistinu jednostavnih ideja. Recept koji slijedi ne zahtijeva nikakvu složenu termičku obradu a u svega 15 minuta pripreme možete običnome kruhu dati veličanstveno ruho s malo sira, pancete i hrpom začinskoga bilja. Jako često kuham tako da otvorim hladnjak i prilagodim recept onome što imam. Kod nas većinom ima pancete/slanine i sličnih domaćih mesnih proizvoda jer tata i djed uvijek opskrbe ali ovdje se može dodati doslovno bilo koja vrsta salame i sušenog mesa.

Iako sam definitivno pobornik teorije da je svako jelo bolje s prženom pancetom 🙂 zvijezda ovoga jela su po meni začini i sir. Kada se jelo zapeče i sir onako topao razvlači… ja ne znam nekoga tko ne voli takav sir. Naglasak bih stavila svakako na začinsko bilje i začine općenito, od onih svježe ubranih sa balkona ili iz vrta (koje sam koristila za ovaj recept) do onog sušenog, mljevenog i ostalog.

Slijedi vam recept prema koracima kako sam radila.

1. POTREBNE NAMIRNICE:

mladi luk, češnjak, menta, peršin, ružmarin, sol, papar, sušeni origano, maslac, maslinovo ulje, panceta, tvrdi sir (gouda, trapist) i kruh (pola ili cijeli, vrsta je nebitna, ja sam koristila krumpirov kruh)

2. POSTUPAK:

Prije svega treba narezati suho meso i sir. Noge se vide kao primjerak ideje za lak na nogama 😉

Nakon što sam narezala meso i sir narezala sam i bilje. Mladi luk i mladi češnjak; (ukoliko nemate mladi češnjak može i obični), mentu, peršin i ružmarin. Sve bilje sam izmiješala u jednoj posudi.

Nakon toga sam rastopila komadić maslaca u posudi i na taj maslac dodala malo maslinovog ulja. Sve to rastopiti na laganoj vatri i u to umiješati bilje. Začiniti sa soli, paprom i sušenim origanom.

Kada sam pripremila bilje s masnoćom, meso i sir, kruh koji sam prethodno izrezala tako da dobije udubljenja u obliku kockica sam prvo nadjenula biljem. Nakon toga sam u prostor između kockica kruha poredala sir i meso.

Nakon što je kruh nadjeven treba ga gore još namazati maslinovim uljem, posuti krupnom morskom soli (ili običnom), suhim origanom i zamotati sa svih strana u foliju. Staviti u zagrijanu pećnicu na 220 °C i nakon 15 minuta maknuti foliju da se zapeče još otprilike 10 minuta na 180 °C, ovisno koliko hrskavosti želite. Voila!

Mirisalo je odlično. Jeli smo tako da smo kidali kockice kruha koji je bio hrskav kao i panceta dok se sir razvlačio. Mislim da se može kombinirati s raznim namirnicama (što imate u hladnjaku) i vrstama sira kao i začinskog bilja, ovisno o ukusu. Prednost je što se i stari kruh može na ovaj način spasiti. Uz ovo bih servirala lagani umak od jogurta, limuna i mente.