Uvijek se trudim biti inovativna što se tiče doručka (iako se zavaram da je to doručak jer većinom imamo kasni doručak – brunch) pa sam ovaj puta iskoristila gotovo lisnato tijesto koje sam pronašla u hladnjaku i iskombinirala namirnice koje su neka klasika za doručak (barem onaj engleski) 🙂 Dakle, kobasica, jaja, slanina i sir su mi poslužili kao nadjev za lisnato tijesto.
Nemam ništa protiv gotovog lisnatog tijesta, ovaj puta sam imala svježe iz Konzuma, cijena mu je nekih 7 kn i uopće nije loše a dođe već razvučeno tako da je odmah spremno za pripremu. Opcija sa zamrznutim je isto ok, a njega se čak dobije još više, oko 500g.
Za početnike i sve one koji se muče sa izradom tijesta, bilo onoga za pizzu, bilo onoga za lisnato tijesto, ovo je jako jednostavan a efektan recept. Dobiti ćete jelo koje izgleda predivno i miriše još bolje a baš zato vjerujem da je i dobar izbor za pripremiti kada imate goste i želite im ponuditi nešto drugačije za doručak. Ovaj puta ja sam koristila dosta “teške” namirnice, klasične za britanski ( i slavonski ) doručak no s nadjevom su mogućnosti gotovo neograničene.
Za laganiju verziju se može staviti npr. umak od rajčice ili svježa rajčica, češnjak, gauda ili mozzarella, origano, bosiljak i masline uz eventualno tunjevinu.
Kakogod, slijedi vam recept prema koracima kako sam radila a ime Lisnetta (by Geeketa) 😉 sam dala tak iz fore.
1. POTREBNE NAMIRNICE:
Sir – gouda – 150g, sir tvrdi dimljeni – 120g, 2 kobasice debrecinke ili po izboru, panceta – 5 tankih feta, 3 jaja, origano, bosiljak, češnjak, 1 paket svježeg lisnatog tijesta, sol i crni papar
2. POSTUPAK:
Potrebno je otvoriti lisnato tijesto koje je već razvučeno. Kalup za pečenje prekrijte papirom za pečenje i stavite ga na tijesto te nožem iskružite veličinu kalupa. Krug od tijesta prebacite u kalup a ostatak tijesta izrežite na trakice i popunite rub kalupa.
Kada sam pripremila tijesto, naribala sam obje vrste sira, te tanko narezala kobasicu i pancetu.
Na pripremljeno tijesto sam stavila naribanu gaudu i posula origanom. Zatim sam poredala kobasicu i slaninu te posula češnjakom.
Ovako pripremljeno tijesto stavila sam u zagrijanu pećnicu na 200 °C i pekla nekih 10 – 15 minuta. Nakon toga potrebno je na što kraće izvaditi iz pećnice i lupiti 3 jaja koja treba posoliti i popapriti te brzo vratiti u pećnicu na još 10ak minuta da se jaja ispeku na pola. Nakon toga još izvaditi i posuti naribanim dimljenim sirom. Zapeći na još 5 minuta.
Izvaditi i poslužiti izrezano u trokute! Voila! Ja sam napravila i umak od svježega sira i vrhnja koji ide odlično uz ovo, kao i čaša voćnog soka. Kada se poželite pravog, jakog Countryside breakfast/bruncha ovo je idealna kombinacija 🙂
p.s. Ukoliko isprobate još neke kombinacije i poigrate se sa nadjevom, slobodno pošaljite i svoju verziju.
